ハーブとは、人の暮らしに役立つ植物のことです。
薬草として、料理の薬味として、またポプリや入浴剤など香りを楽しむ香草として、さまざまな楽しみ方ができるのがハーブです。
使い方を考えて、育てたいハーブを選んでみましょう。
今回は、たくさんあるハーブのなかでも、オススメのハーブを5つご紹介します。
ガーデニングにも食用にも大活躍「オリーブ」
オイル漬けの実、実からとれるオリーブオイルが有名です。
別名はオリバで、モクセイ科の常緑高木です。
葉の色が美しいので、観葉植物として、ガーデニング素材としても人気があります。
実をつけるためには、違う品種の株を近くに植える必要があります。
花は、初夏にクリーム色の小さな花をつけます。
育て方ですが、日当たりのより乾燥した場所と、水はけがよく肥沃な土を好みます。
たっぷりと日光に当てて育てることが、一番のポイントです。
コンテナ植えの場合は、深めの器を選び、日当たりのよいベランダなどで管理します。
若木は雨と強風に弱いので、根がしっかりと張るまでは、梅雨時などの雨風を避けるように工夫しましょう。
初夏に、黄色い小花が咲きます。
利用法ですが、イタリア料理の必須品オリーブオイルのほか、実の塩漬けやピクルスを料理に使用します。
花は、ポプリやドライフラワーにします。
葉は、やわらかい若葉を収穫し、ティーとして利用します。
密生した灰白色の葉を観賞する「サントリナ」
常緑で葉の色が美しく、密生して育つため、花壇の縁どりに利用されます。
別名はコットンラベンダーで、和名はワタスギギク、キク科の常緑小低木です。
花や葉の色の異なる、いくつかの種類があり、香りには防虫効果があります。
育て方ですが、日当たりのよい乾燥した場所と、水はけのよい、砂質の土を好みます。
高温多湿に弱いため、強い直射日光を避けて、乾燥気味に管理します。
梅雨から真夏にかけては、特に株が蒸れやすくなるので、枝を間引いて、水はけと風通しをよく保つように心がけましょう。
春か秋に、挿し木で殖やします。
苗は、銀葉の色の美しいものを選びましょう。
利用法ですが、全草を乾燥させて、ドライフラワーやポプリ、リースなどに。
また、砕いて小袋に詰めて、タンスや引き出しに入れて、衣類の防虫に使います。
淡いブルーの花を楽しみたい「チコリ」
野の花イメージにぴったりのチコリの花。
別名はなく、和名はキクニガナ、キク科の多年草となります。
残念ながら、ブルーの花は夕方にはしぼむ1日花で、利尿・消炎、痛風などに、効果があるといわれています。
葉を食用に軟白栽培したものは、野菜として出回ります。
育て方ですが、日当たりのよい場所と、水はけがよく肥沃な土を好みます。
アルカリ性の土が適しているので、植えつける場所の土は、あらかじめ苦土石灰を混ぜ込み、元肥として有機質肥料を加えてよく耕しておきます。
移植を嫌うので、タネを直まきして、適宜、間引いて株間を20センチほどあけて育てます。
根がまっすぐに伸びるので、コンテナ植えの場合は、深めの容器を選びます。
秋に、タネまきで殖やします。
苗は、緑がみずみずしく、葉がしっかりしたものを選びます。
利用法ですが、花や若葉はサラダに、根はよく乾燥させて砕き、焙じてコーヒーの代わりとして飲みます。
タンポポコーヒーよりもマイルドなハーブティーとなります。
花は、澄んだブルーで6～8月まで咲き続け、ティーに利用できます。
若葉はサラダに利用でき、さわやかな苦味を楽しめます。
ふわふわとした黄色い花が咲き、フルーティーな香りが魅力「メドウスイート」
初夏に咲く白色の小花からは、穏やかな甘い香りが漂います。
別名はクイーンオブザメドウで、和名はセイヨウナツユキソウ、バラ科の多年草となります。
抗炎症、解熱、鎮痛などの効果に優れています。
医薬品のアスピリンは、このハーブの成分から発見され、科学的に合成されたものです。
育て方ですが、半日かげとなる湿った場所と、水はけのよい肥沃なアルカリ性の土を好みます。
丈夫でよく育ちますが、高温による乾燥と蒸れが苦手です。
庭植えでは、夏に強い西日の当たらない場所を選んで植えつけ、根元の土が乾燥しすぎるのを防ぐため、バークなどで根元を覆うとよいでしょう。
コンテナ植えの場合は、植えつける土に砂質の土を用いて水はけをよくして、半日かげで管理します。
春か秋にタネまき、株分け、挿し木で殖やします。
苗は、半日かげの湿った水はけのよい場所に植えつけます。
利用法ですが、乾燥させると香りが強くなるので、ポプリやハーブティー、入浴剤に使用します。
生の花は、ジャムやシロップの風味づけに利用します。
美しい花を観賞、虫よけとしても「ラークスパー」
一般に出回っているものは、原種をもとに改良してつくられた園芸品種です。
別名はデルフィニウムで、和名はルリヒエンソウ、キンポウゲ科の1年草となります。
大きく育ち、花色が美しいので、花壇のシンボル的な存在として人気があります。
全草に、毒性のある成分が含まれているため、飲食用には使用しません。
青紫色の花穂は、ガーデンのアクセントとしても最適です。
花色は白色、ピンク色などもあります。
葉は、羽状の細い葉が特徴的です。
育て方ですが、日当たりのよい場所と、水はけがよく肥沃な土を好みます。
アルカリ性の土が適しているので、植えつける場所の土は、あらかじめ苦土石灰を混ぜ込み、元肥として有機質肥料を加えてよく耕しておきます。
移植を嫌うので、タネを直まきして、適宜、間引いて株間を20センチほどあけて育てます。
コンテナ植えの場合は、深めの容器を選びます。
春か秋に、タネまきで殖やします。
利用法ですが、切り花やポプリに利用します。
花のついた枝は、そのまま置いておくと防虫効果があります。
まとめ
いかがでしたか。
まずは、お庭の片隅やベランダのちょっとしたスペースにハーブの苗をいくつか植えてみませんか。
ハーブはとても丈夫で、すくすく育ち、いい香りがいっぱいに広がりますよ。
