個性的な飲食店のように見えて、裏側の仕組みはフランチャイズチェーンという「ステルスフランチャイズ」が全国で増えているのをご存知でしょうか。
フランチャイズ経営と、個人経営のいいとこどりの様に思える「ステルスFC」。
今回はそんな「ステルスFC」についてご紹介します。
まず、一般的なフランチャイズのデメリットとは
フランチャイズ経営する場合、本部に対してお金を支払う必要があります。
いわゆるロイヤリティーという形で、売上金の一部を支払うシステムです。
また、一般的なフランチャイズの場合、あまり自由にお店をカスタマイズできない事があります。
基本的には、本部の指示通りに経営していく事になりますから、色々な制限事項もあるのです。
ステルスFCのメリット
ところで、冒頭でも触れたステルスFCも、フランチャイズの1つではあります。
ただ、ステルスFCの場合は、比較的自由に経営できるメリットがあるのです。
【メリット１】通常のフランチャイズよりも自由度が高い
ステルスFCは、通常のフランチャイズよりも自由なスタイルになります。
その1つは、お店の名前です。
そもそも、フランチャイズ経営をしていますと、どうしてもお店の名前が制約されてしまいます。
コンビニなどのフランチャイズの場合は、そのコンビニの名前になってしまうでしょう。
その点、ステルスFCの場合は、お店の名前に関する制約はそれほど厳しくありません。
基本的には、自由に名前を決められるのです。
さらに、内装に関するメリットもあります。
一般的なフランチャイズ経営の場合は、内装が制限されてしまう事も多いです。
基本的には、本部の指示通りに内装を決めることになりますから、自分の希望通りのレイアウトにできるとは限りません。
ところが、ステルスFCの場合は、内装に関する制約はそれほど厳しくありません。
基本的には、自分の希望通りのレイアウトにする事ができるのです。
ある程度、自由にお店を経営できるのは、ステルスFCの大きなメリットの1つです。
【メリット２】ロイヤリティーは比較的低い
また、ステルスFCの場合は、ロイヤリティーに関するメリットもあります。
上記でも少々触れた通り、一般的なフランチャイズ経営は、ロイヤリティーが高めな事もあります。
しかし、ステルスFCは、ロイヤリティはそこまで高くはありません。
特に、飲食関連のお店は、ロイヤリティは比較的低めになっている傾向があります。
本部に支払うお金も比較的低めであるだけに、ステルスFCに注目している方も少なくありません。
【メリット３】短い時間で仕込める
また、ステルスの場合は、業務効率が良くなるケースも多いです。
特に、飲食店は、その傾向が顕著です。
飲食店を経営するなら、来店客に差し出す料理の仕込みも行わなければなりません。
個人経営の場合、料理の仕込みは、かなり時間がかかってしまう事もあります。
ところが、ステルスFCの場合は、仕込み時間をかなり短くする事も可能です。
外部から材料を調達する事により、短時間で仕込みが完了するからです。
ステルスFCのデメリット
ただし、ステルスFCは、メリットばかりではありません。
オリジナリティーに関するデメリットもあるのです。
確かに、ステルスの場合は、ある程度は自由にお店を経営できるメリットはあります。
その代わり、自分で色々と考えなければなりません。
他のお店との差別化も考える必要がありますから、通常のフランチャイズ経営よりは、若干手間がかかる一面もあります。
まとめ
いかがでしたか。
差別化に関するデメリットはあるものの、ある程度自由にお店を経営できるメリットは大きいです。
ロイヤリティーも比較的低めであるだけに、ステルスFCを前向きに検討している方も少なくありません。